05646-191002 10月第1週のアプリールクッキングスタジオはベトナムチキンカレー、ベトナム風サラダ、ベトナム風コーヒープディング
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昨年5月にshio.iconが通い始めてから69回目のレッスン。
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ベトナムチキンカレー
ベトナム風サラダ
ベトナム風コーヒープディング
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なんでカレーだけ「風」が付いていないのか。先生に訊いてみたところ、その理由は明快でした。
今回のカレーは本物のベトナムカレー。世の中のレシピには「ベトナムカレー」と称して実際のベトナムカレーには使わない調味料を使っているものもありますが、今回のカレーは本当にベトナムで作られているカレーの材料のみで作っています、とのこと。一方、サラダとプディングは、実際の材料を使おうとすると例えばコーヒーはベトナムコーヒーを使う必要がありますが、日本では簡単に手に入らないため、手軽に作れる「家庭料理」の範疇を超えてしまうため、代替品を使っており、それゆえ「風」としているとのこと。サラダも同じく、ドレッシングは本当にベトナムの作り方ですが、野菜は普通に日本で手に入るもの。
なるほど!!
実際、どれもベトナムの味わい。特にカレーは本当にこれを自宅で作れてしまうのか、と感動するベトナムな美味しさ。サラダはザクザク食べてしまう。いくらでも食べられそう。そしてプディング。いやはや、美味しすぎてヤヴァい。
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